زنجبیل در میان سالمترین (و خوشمزه ترین) ادویه جات بر روی این سیاره است.
این مواد حاوی مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال است که دارای مزایایی قوی برای بدن و مغز شما هستند.
در اینجا 11 مزیت سلامت زنجبیل است که توسط تحقیقات علمی پشتیبانی می شوند.
زنجبیل گیاه گلدار است که از چین تولید شده است.
این متعلق به خانواده Zingiberaceae است، و نزدیک به زردچوبه، کاردیمون و galangal مربوط است.
ریزوم (بخش زیرزمین ساقه) بخشی است که معمولا به عنوان ادویه استفاده می شود. این اغلب به نام زنجبیل ریشه یا به سادگی زنجبیل نامیده می شود.
زنجبیل سابقه بسیار طولانی در استفاده از انواع مختلف طب سنتی / پزشکی جایگزین دارد. این دارو برای کمک به هضم، کاهش تهوع و کمک به مبارزه با آنفلوانزا و سرماخوردگی مورد استفاده قرار گرفته است.
زنجبیل را می توان از تازه، خشک، پودر، یا به عنوان یک روغن یا آب استفاده کرد، و گاهی اوقات به غذاهای فرآوری شده و لوازم آرایشی اضافه می شود. این عنصر بسیار رایج در دستور العمل است.
عطر و طعم منحصر به فرد زنجبیل از روغن های طبیعی آن است که مهمترین آن ژنرال است.
Gingerol ترکیب اصلی زیستی در زنجبیل است، مسئولیت بسیاری از خواص دارویی آن است. آن دارای اثرات ضد التهابی و ضد عفونی قوی است
زنجبیل دارای شناسنامه‌ی تغذیه‌ای بسیار عالی، حاوی پروتئین، کلسیم، آهن، اسید فولیک، کربوهیدرات، قند، فیبرهای محلول و نامحلول، سدیم، ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب، و آمینو اسیدها است؛ که همه‌ی این‌ها زنجبیل را به عنوان منبعی برای عناصر غذایی ارزشمند تبدیل کرده‌اند.
زنجبیل را در ایران از زمان‌های قدیم در طب سنتی و در آشپزی ایرانی برای پخت انواع غذا و شیرینی استفاده می‌کرده‌اند. عطر و طعم تند زنجبیل را همه می‌شناسیم، زنجبیل نام ریشه زیرزمینی گیاهی است خودرو، در مناطق گرم و مرطوب از جمله هند، چین، آفریقای شمالی، مکزیک و … این غده‌های زیرزمینی را از زیر خاک خارج می‌کنند، ریشک‌هایش را جدا می‌کنند، به خوبی تمیز می‌کنند و بعد می‌فروشند.
خواص زنجبیل
· زنجبیل بسیار گرم است. بنابراین گرم‌کننده و معرق است و سموم به دام افتاده در بدن را از طریق تعریق خارج می‌کند.
· زنجبیل برای درمان التهاب سینه، استسقا، اسهال و سرفه کاربرد دارد.
· برای دفع برخی سموم که ناخواسته وارد بدن شده، مثل استفاده بیش از حد مجاز برخی داروها و سم جانوران بسیار کارساز است.
· زنجبیل قاعده آور است و بی نظمی یا تاخیر در عادت ماهیانه را رفع می‌کند.
· زنجبیل ضد تهوع است و برای کسانی هم که در هنگام سوار شدن هواپیما یا کشتی حالت تهوع می‌گیرند توصیه می‌شود.
· توان بالای زنجبیل به عنوان یک ضد انعقاد خون قوی در طب جدید هم ثابت شده است؛ زنجبیل در این مورد از سیر و پیاز که در این زمینه بسیار شناخته‌شده‌تر بوده‌اند هم بهتر عمل می‌کند.
· زنجبیل ضد التهاب است و به درمان سردردهای میگرنی کمک می‌کند. آزمایش‌های جدید نشان داده است مصرف زنجبیل به صورت روزانه تعداد و شدت حملات میگرنی را به شدت کاهش می‌دهد.
· همچنین زنجبیل از درد عضلات می‌کاهد و باعث تقویت میل جنسی می‌شود.
· زنجبیل لاغرکننده است
· یک ضدعفونی‌کننده قوی هم به شمار می‌آید.